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【動画】かしこいおかず「ラムのカチャトラ」＝大山克巳撮影 |
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■料理・有馬邦明
骨付きの子羊肉を使って調理は簡単、味は本格派のごちそうです。カチャトラは「猟師風」という意味の肉料理。シンプルな作り方をシェフの有馬邦明さんに教わります。
おいしく仕上げるコツは、下ごしらえのひと手間です。
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