高級クラブ・すし屋…銀座は閑古鳥　被災地復興に影響も

　東日本大震災による自粛ムードで、東京・銀座も客足が激減している。高級食材やブランド品を消費してきた、日本を代表する繁華街の低迷は、食材の有力供給地でもある被災地の復興にも影響を与えかねない。

　午後７時すぎ、高級クラブがひしめく銀座７丁目の西五番街通り。人通りはあるが、酔客よりホステスや客引きの姿が目立つ。

　ビル２階の高級クラブ。金色の照明が、高級ブランデーが並ぶガラス棚をキラキラ輝かせる。しかし客の姿はない。店長は「開業から８年ほどになるが、状況は一番悪い。知っている店だけで３軒が震災後に閉店した」と話す。

　今年に入って売り上げが上向いたところへ震災が起きた。客数は半減し、常時１２、１３人出勤させていたホステスを６人に絞り、客を店に連れて来られないホステスを自宅待機とさせた。だが基本給や家賃は店の負担だ。「景気が戻らなければ、うちも危ない」

　「ぎんざ寿し幸」も接待客は普段の半分ほど。震災に被災した東北産の食材が入らなくなった。岡田茂店主（３７）は「名物の卵焼きに使う、気仙沼（宮城県）のサメのすり身が一時ストップして困った」と話す。

　銀座の中小企業を支援する東京商工会議所中央支部には、資金繰りに困る飲食店経営者の相談が増えてきた。「急場で資金が必要になる店が出ている。いま大丈夫でも、ぎりぎりで手遅れになるケースが怖い」

　回復が鈍いのは、上客だった企業経営者らが銀座に戻ってこないからだという。「自社で震災後の対応に追われているうえ、周囲の目を考えると、外食どころではないのでしょう」と日本料理店の料理長。

　東北の被災地は、高級食材の生産地として銀座の高級店の需要に応えてきた。東北の牛肉を多く扱う吉沢畜産（東京都港区）の吉沢直樹社長は「畜産は被害が少なく、いまも牛肉は東北からも潤沢に入っている。なのに外食がふるわないため、ロースなど高級部位が売れない」と嘆く。

　中華料理店「維新號」４代目の鄭彬さん（３２）は「１００年以上、フカヒレは気仙沼産一本でやってきた。お世話になった被災地を復興させるためにも、我々も商売をがんばるしかない」と話した。（五十嵐大介）